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2025/04/05（Sat）16:32
コーンミールの歯ざわりが香ばしい！甘さ控えめの、朝食にもぴったりのパウンドケーキです。（野菜ジュースと一緒に食べてね）
先日、マクロビオティックの話を聞いて感心していた割には、バター、お砂糖、卵使いまくりのこのレシピ！！ せめてと思い、お砂糖を「三温糖」にしてみました。（精製度が低い分、白砂糖より良いのです）
（長さ１８ｃｍのパウンド型用）
【材料】
・バター（１００ｇ）
・三温糖（１００ｇ）←なければ、普通の白いお砂糖で。
・卵（３個）
～Ａ～
・生クリーム（大さじ３）←今回はコーヒーのポーションを利用（スジャータ）
・牛乳（小さじ２）
～Ｂ～
・薄力粉（バイオレット）（１５０ｇ）
・ベーキングパウダー（小さじ２）
・塩（小さじ１/４）
バニラオイル（５～６振り）
コーンミール（細挽き）（１００ｇ）
【作り方】
下準備：
・オーブンを１７０度に予熱する。（45分に設定）
・型にバター（分量外）を塗り、底を合わせて切った紙を底に敷く。
・バターを室温にもどす、
・Ａを混ぜておく
・Ｂを合わせてふるう。
１．ボウルにバターを入れて泡立て器でよく練る。三温糖を少しずつ入れふわっとするまですり混ぜる。
２．ときほぐした卵を少しずつ入れ、その都度よくすり混ぜる。
３．ＡとＢを交互に少しずつ入れ、バニラオイルも入れて混ぜる。
４．コーンミールを入れ、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。型に入れ、オーブンで指定の時間焼く。焼けたら型から出して冷ます。
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